Tortilla mediorientale con agnello

300 gr scamone di agnello 3-4 grandi carote, 1/2 testa di cavolo rosso e 1 cipolla 1 cucchiaino di semi di cumino schiacciati, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di curcuma, 1 pizzico Korinaderpuver, 3 pimento 2-3 cucchiai di yogurt e 1 cucchiaio di panna fraiche 1/2 manciata di coriandolo fresco e 1-3 … Leggi tutto Tortilla mediorientale con agnello

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Hummus di barbabietole

1 barbabietola già cotta 1 lattina di ceci 1 spicchio e mezza manciata noci 1-2 cucchiai di succo di limone, circa 10 cucchiai di olio evo (dal sapore non troppo intenso) e sale Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare finemente. Se non bastasse aggiungere ancora dell'olio.