Hummus di barbabietole

1 barbabietola già cotta 1 lattina di ceci 1 spicchio e mezza manciata noci 1-2 cucchiai di succo di limone, circa 10 cucchiai di olio evo (dal sapore non troppo intenso) e sale Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare finemente. Se non bastasse aggiungere ancora dell'olio.

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